martes, 5 de febrero de 2013

"Comer carne daña más el medio ambiente que los autos"


UVA PRESS
Alemania

Si cada alemán renunciara a una hamburguesa semanal, podría ahorrar tantos gases invernaderos como los producidos por un auto en 75 mil millones de kms., según la WWF.
Cada alemán aporta al mundo, merced de su estilo de vida, un promedio de 11 toneladas anuales de CO2. Es la llamada "huella de carbono". La organización conservacionista Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF por sus siglas en inglés) ha investigado cuánto de ese CO2 se debe a la dieta.
En su estudio "Cambio climático en el plato", los científicos analizaron la cantidad de gases invernadero que se producen en la elaboración de los alimentos. Desde el cultivo de forraje para el ganado vacuno, porcino y avícola, pasando por el transporte en Alemania, el almacenamiento y hasta la preparación. Todo eso estuvo en los cálculos. Incluso la llamada "emisión indirecta" fue considerada, como por ejemplo la conversión de bosques tropicales en cultivos destinados a la alimentación animal.
Un asado de 20 kilómetros
Y los resultados son impresionantes, en especial para un país de conductores como Alemania: "Si nosotros solamente comiéramos carne un día menos a la semana, podríamos ahorrar hasta nueve millones de toneladas de CO2. Hemos hecho la conversión y llegamos a que deberíamos manejar 75 mil millones de kilómetros menos en auto para alcanzar los mismos resultados", dice Tanja Dräger de Teran, consultora de la WWF para el cambio climático y la nutrición. Y para aquellos que quieren saberlo todo, añadió con una sonrisa: "La huella de carbono para un cerdo asado es de aproximadamente dos mil gramos. Un auto produce alrededor de 120 gramos por kilómetro, lo que quiere decir que un asado de cerdo equivale a 20 kilómetros en auto".
Sin embargo, esto no debe llevar a pensar que por no comer carne, alguien podría acumular kilómetros en auto con la conciencia tan tranquila, dice Dräger de Teran en conversación con DW. Al contrario, lo que habría que hacer es limitar el uso del automóvil y también el consumo de carne. "Debemos reducir las emisiones de dióxido de carbono, y debemos hacerlo en todos los lugares donde sea posible. Cada aporte es importante".
Cambio climático para la salud y el bolsillo
La WWF recibió apoyo de ONGs como "Pan para el mundo" en este estudio. Su experto agrícola Stig Tanzmann indica que debido al incremento que ha tenido el consumo de carne a nivel mundial, se utiliza más y más espacio para el cultivo de alimento para animales o para el pastoreo. Como consecuencia, por ejemplo, cada vez más y más nativos sudamericanos son expulsados de sus tierras para ser éstas utilizadas para el cultivo. Además, el uso de fertilizantes y pesticidas está aumentando.
Pero para Alemania también tendría algunas ventajas la reducción en el consumo de carne, como por ejemplo para el sistema de salud, recalca Tanzmann: "Muchas de las enfermedades cardíacas se derivan del excesivo consumo de carnes y grasas". Por ello debiera el gobierno tomar medidas más fuertes en las escuelas para promocionar activamente una dieta pobre en carne. Pero está difícil, porque debe luchar contra los intereses de una industria que espera que el consumo de carne siga siendo alto".
Además de restringir el consumo de carne hay otro aspecto importante, que de acuerdo a la experta Tanja Dräger va de la mano con el cambio climático: Si los alemanes solamente compraran lo que necesitan, no debieran deshacerse de tanta comida y podrían ahorrarse unos 800 kg de CO2 por persona anualmente. Y eso tendría un efecto secundario positivo, dice Dräger: "Si tuviéramos que eliminar menos cosas, una familia con cuatro miembros ahorraría al año unos 1.200 euros".
Autor: Martin Koch / DZ
Editor: José Ospina-Valencia


fuente www.dw.de

domingo, 3 de febrero de 2013

Niños Vegetarianos

Merlo Despierta
Argentina


El vegetarianismo es una posibilidad saludable para criar a nuestros hijos, desde la concepción, el nacimiento, la niñez y la adolescencia.

El experto  más grande de nuestro país en el tema, el Dr. Jorge Washington Diaz Walker, Pediatra, Psicólogo Medico, fundador de ÑuÑu, Designado Medico del Año 2001 por el Ministerio Nacional de Salud, en una charla imperdible, presentando el libro El Bebe Vegetariano.





fuente: el canal de TV de la UVA en youtube 





jueves, 31 de enero de 2013

Para el corazón, mejor ser vegetariano

Para el corazón, mejor ser vegetariano
Merlo Despierta
publicado en UVA PRESS

La eterna duda, ¿carne o pescado? Pues a tenor de un trabajo que publica American Journal of Clinical Nutrition, ni lo uno ni lo otro. Lo mejor, verduras. El estudio señala que los vegetarianos, aquellos que no comen ni carne ni pescado, tienen un riesgo de hospitalización o muerte por enfermedad cardiaca un 32% menor que aquellos carnívoros o los ictiófagos.

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los países desarrollados Ahora, los resultados de este equipo de la Universidad de Oxford sugieren que una dieta vegetariana puedereducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades del corazón. «Una explicación de las diferencias en este riesgo radica probablemente en los efectos de la alimentación sobre el colesterol y la presión arterial, y demuestra el importante papel de la dieta en la prevención de las enfermedades del corazón», explica el Dr. Francesca Crowe, autora principal del estudio.

El análisis se centró en casi 45.000 voluntarios de Inglaterra y Escocia inscritos en el Estudio para la Investigación Prospectivo Europea sobre Cáncer y Nutrición (EPIC); de éstos, el 34% eran vegetarianos, un número muy significativo y poco frecuente en los estudios de este tipo, lo que permitió a los investigadores hacer estimaciones más precisas de los riesgos relativos entre los dos grupos.

Resultados concluyentes

Los resultados son claros; después de tener en cuenta factores como la edad, el tabaquismo, el consumo de alcohol, actividad física, el nivel educativo y el nivel socioeconómico, los vegetarianos tenían un riesgo 32% más bajo. «Los datos muestran claramente que el riesgo de padecer enfermedades del corazón entre los vegetarianos s un tercio inferior al de los no vegetarianos», señala Tim Key, la Universidad de Oxford,

Los participantes fueron reclutados para el estudio a lo largo de la década de 1990 y completaron cuestionarios sobre su salud y estilo de vida -dieta y el ejercicio, así como otros factores que afectan a la salud como el tabaquismo y el consumo de alcohol-. Los voluntarios fueron seguidos hasta 2009, periodo durante el que se identificaron 1.235 casos de enfermedad cardíaca: 169 muertes y 1.066 diagnósticos hospitalarios.

Obesidad

Los investigadores vieron que los vegetarianos tenían una menor presión arterial y niveles de colesterol más bajos que los no vegetarianos. En su opinión, esta pueda ser la razón principal detrás de la reducción en el riesgo de enfermedades del corazón. Además, habitualmente los vegetarianos tenían menores índices de masa corporal (IMC) y había menos casos de diabetes. Incluso si los resultados se ajustan para excluir los efectos de índice de masa corporal, los vegetarianos siguen teniendo una probabilidad un 28% menor de desarrollar enfermedades del corazón.


Los resultados parecen reforzar la idea de que la dieta es fundamental para la prevención de enfermedades cardiacas, y se basan en trabajos anteriores que había analizado la influencia de las dietas vegetarianas.


Por  S. Gutiérrez para www.abc.es
fuente: 
www.abc.es




jueves, 24 de enero de 2013

Pablito Martin en Villa de Merlo


Merlo Despierta

Pablito Martin, llega a Villa de Merlo, el Chef mediático del momento, conocido por sus presentaciones en Utilísima, Infobae, radio POP y Radio 10 entre otros medios, autor de los libros: “CON PROBAR NO PERDES NADA” y “Detrás de los alimentos” y habitual columnista de las principales revistas del país, viene a Villa de Merlo. 


Siguiendo la creciente tendencia de alimentarse de forma saludable, el Centro de Biocultura “pirka 3 ventanas” presenta a Pablito Martin, quien trae una propuesta imperdible, para aprender el ABC de la Alimentación Saludable.

El increíble Chef que acompaña en todos sus programas a Claudio María Dominguez, ha elegido para sus vacaciones a la Villa de Merlo, porque quiere descansar, sentir la paz y la tranquilidad de la famosa localidad serrana de San Luis. Con un histrionismo implacable e impecable, contagia la alegría de alimentarse correctamente, rica y sanamente.  


Por Pablito Martín*
26 y 27 de enero de 2013 - Centro de Biocultura “pirka 3 ventanas”
Villa de Merlo – San Luis

Sabado 26 a las 10 hs: “El ABC de la alimentación viva”
Temario del taller:
-Opciones clásicas en la alimentación viva.
-Limpieza de semillas y frutos secos.
-Tips básicos para la alimentación viva.
-Utensilios indispensables.
-Asimilación de nutrientes.
-Ejemplos de recetas gourmet.
-Organización en la cocina.

Recetas a realizar en el taller:
-Leche de Almendras.
-Queso crema salado.
-Sopas frías y tibias.
-Leche de alpiste.
-Licuados.

Domingo 27 a las 10 hs: “El ABC de la alimentación consciente”
 Temario del taller:
-EL ABC de la alimentación consciente.
-Utensilios indispensables.
-Limpieza de hortalizas y frutas.
-Asimilación de nutrientes.
-Ejemplos de recetas gourmet.
-Organización en la cocina.
-Tips básicos para la alimentación consciente.

Recetas a realizar en el taller:
-Pan 100% integral.
-Galletitas de avena.
-Hamburguesas de legumbre.

-En todos los talleres se degustan las preparaciones o se las llevan.

-Valor de un taller: $120.
-Valor por los dos días: $200.

-Para solicitar tu vacante escribinos o llamanos:

mail: 
info@centrodebiocultura.com.ar
TE:  02656 477586 / 011 15 67245129

5 mitos (y verdades) sobre el vegetarianismo



Vegetarianismo / Thinkstockphotos

 ¿Sólo comen lechuga?  ¿Los niños y embarazadas pueden elegir no comer carne? ¿Es una moda pasajera? 
Sacate las dudas.
por Sabrina Díaz Virzi    Para entremujeres.com/Clarin

Cualquiera no puede ser vegetariano. Por ejemplo, los chicos, embarazadas, adultos mayores. ¡FALSO!
“Todos podemos ser vegetarianos y, de hecho, hay muchas personas que lo son, incluyendo mujeres durante su embarazo, y chicos de todas edades. No es muy frecuente en los adultos mayores, pero también los hay. Nuestro conocimiento actual muestra que podemos realizar una alimentación adecuada con o sin carnes. ¡Pero también es cierto que podemos realizar una alimentación inadecuada con o sin carnes!”, explica el doctor Edgardo Ridner, presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición. “Todas las personas pueden serlo y en cualquier etapa de la vida, desde el nacimiento hasta la vejez. Las características anatómicas y fisiológicas del ser humano son muy similares a las de un animal frugívoro, acercándose mucho más a un herbívoro que a un carnívoro”, explica Manuel Alfredo Martí, Presidente de la Unión Vegetariana Argentina (UVA) y miembro del Consejo de la Internacional Vegetariana.

Las dietas vegetarianas no tienen suficiente calcio. ¡FALSO!
“No hay nada indispensable en la carne de vaca ni de ningún animal”, dice Ridner. “Los últimos estudios científicos aseguran que las proteínas de origen animal son las productoras de las grandes enfermedades actuales”, dice Martí, de Unión Vegetariana Argentina (UVA).

Los vegetarianos sólo comen varios tipos de lechuga. ¡FALSO!
“Existen muchos tipos diferentes de dietas vegetarianas. Un ovo-lacto vegetariano evita la carne, pescado y aves de corral pero puede consumir huevos y productos lácteos. Un lacto-vegetariano evita carne, pescado y aves de corral pero puede consumir leche, queso y lácteos, pero no consume huevos o sus derivados. Los veganos son vegetarianos estrictos que no consumen ningún producto de origen animal”, explican en el sitio Hazte Vegetariano, con información de la ADA Asociación Americana de Dietética y Dietistas de Canadá.

Para comenzar a ser vegetariano, hay que cambiar muy gradualmente. ¡FALSO!
“No se justifica ningún tipo de gradualismo, al menos desde la mirada de la salud. Si el carnívoro reemplaza las carnes correctamente, lo puede hacer cuando quiera y, si el vegetariano decidiera volver a comer carnes, también. Miremos qué comemos para que estén todos los nutrientes en su justa medida, recordando que hay infinitas formas de componer una buena alimentación”, explica Ridner. “Se sugiere hacer el cambio con ciertas precauciones y no descuidar la variedad de alimentos para que no hay deficiencias de algún nutrientes”, agrega Manuel Alfredo Martí, Presidente de la Unión Vegetariana Argentina (UVA) y miembro del Consejo de la Internacional Vegetariana. En coincidencia, la licenciada en nutrición Clara Iturralde, parte del equipo Psiconutricional de Grupo Arcis, dice que, “si de repente y de una día para el otro eliminamos todas las carnes y no agregamos o aumentamos el consumo de otros alimentos estaremos en presencia de un posible déficit de ciertos nutrientes”.

El vegetarianismo es una moda pasajera. ¡FALSO!
“¿Cómo se puede suponer eso, si hace miles de años que el vegetarianismo existe? Lo que sí es algo impresionante es la forma de crecer que hoy tiene el vegetarianismo, sobre todo, entre los jóvenes”, lanza Martí.



Publicado el 23/01/2013 en Entremujeres.com / Clarin



miércoles, 23 de enero de 2013

El vegetarianismo vegano toma el poder


anne
Anne Hathaway y Stella McCartney, dos veganas felices


POLÍTICOS, HOMBRES DE NEGOCIOS Y ESTRELLAS DE HOLLLYWOOD SE APUNTAN A LA DIETA QUE RECHAZA CUALQUIER PRODUCTO DE PROCEDENCIA ANIMAL. ¿CONVICCIÓN O MODA?


El veganismo, dieta que evita alimentos de origen animal -incluyendo huevos, leche y miel- gana popularidad entre las élites. Un creciente grupo de ricos, famosos y poderosos  va más allá del vegetarianismo y controla lo que come con la misma tenacidad que llevan sus negocios.

Se han declarado veganos políticos como Bill Clinton y el alcalde de Chicago Rahm Emanuel, empresarios como el co-fundador de Twitter Biz Stone y el creador de Def Jam Russell Simmons y deportistas como Venus Williams y Mike Tyson  (el mismo boxeador que masticó la oreja a un contrincante).

De manera paralela el consumo de carne en el eminente carnívoro territorio estadounidense ha bajado un 12 por ciento en los últimos cinco años. Y uno de los propósitos de año nuevo más populares en el país es pasarse al veganismo: hasta el New York Times publica trucos de sus lectores para hacer la transición más llevadera.

Hollywood ha contribuido a difundir el movimiento, aportar una dosis de glamour y liberarlo de estereotipos. Ejemplos visibles son Anne Hathaway, que sirvió menú vegano en su boda, Alicia Silverstone, autora de un libro de cocina y Olivia Wilde, que ha montado su propia web, Wilde Things para compartir recetas y artículos.
 
veganosoliviawildenoticia
La actriz Olivia Wilde tiene su propia web de recetas veganas
Foto: Getty Images
Las motivaciones para la conversión son variadas. La salud es el objetivo de Venus Williams, que sufre una enfermedad conocida como el ´síndrome Sjogren´. Su plan nutricional está diseñado para reducir la inflamación de su cuerpo y paliar los síntomas de fatiga y dolor muscular que conlleva la dolencia. Aunque la mayor de las hermanas Williams admite que no es perfecta y hay momentos en los que sucumbe a la tentación de lo no vegano. Bill Clinton cambió su dieta basada en donuts y hamburguesas por frutas, verduras y legumbres y tofu, con la idea de reducir el riesgo de enfermedad coronaria. La mejoría física del ex presidente estadounidense animó a Michelle Pfeiffer, que se ha pasado al veganismo por una mezcla de “vanidad” y salud.

Las razones éticas son las más citadas entre las celebridades. Natalie Portman cambió radicalmente su alimentación y se hizo activista después de leer  Comer Animales, de Jonathan Safran Foer, un libro que denuncia la manera que tienen de tratar a los animales en el sector alimentario. A pesar de todo, durante su embarazo Portman volvió a ser ovo-lácteo vegetariana. Olivia Wilde se define como una firme creyente  del lema “el dólar es tu voto” y con sus hábitos nutricionales expresa su rechazo por las prácticas de las granjas industriales. Por su parte el fundador de Whole Foods (y vegano) John Mackey promulga un “capitalismo con conciencia” basado en prácticas responsables, valores éticos y el respeto a los animales.
veganosbizstonenoticia
Biz Stone, uno de los fundadores de Twitter
Foto: Getty Images
A otros simplemente les atrae la posibilidad de perder peso, aunque los dos factores no siempre vayan de la mano. El libro de divulgación Skinny Bitch lanza un título vistoso como señuelo.

Por supuesto que no faltan voces escépticas con el auge del veganismo entre los altos estratos de la sociedad. Hay quien apunta que evitar la carne, el pescado, los huevos, la leche y la miel es una manera de diferenciarse de la masa. Otros, usan la ironía para pinchar a los veganos que no pierden oportunidad para alardear de lo sanos y enérgicos que se sienten; en el mundo de Scott Pilgrim cómic creado por el canadiense Bryan Lee O’Malley, uno de los personajes obtiene súper poderes gracias a su ortodoxia vegana.
veganosbillclinton
Bill Clinton, en forma gracias a su dieta vegana
Foto: Getty Imag
Fuente Diario El Pais



martes, 22 de enero de 2013

El Alcalde de Chicago le pide a los vecinos de su ciudad que se vuelvan vegetarianos

Alcalde de Chicago le pide a la ciudad que se vuelva vegana

Merlo Despierta
Chicago


Rahm Emanuel instó a las personas que viven en la ciudad que él dirige a que dejen los productos de origen animal con el fin de vivir de forma más saludable.

Sabemos que la alimentación determina en gran medida la forma en la que funciona nuestro organismo. Somos conscientes de que es positivo comer de forma saludable. Pero, ¿que tu propio alcalde te pida que abandones la carne y todos los productos derivados de animales?
El alcalde de Chicago, Rahm Emanuel, le pidió a la población de esta ciudad que, por favor, se volviera vegetariana vegana, para así estar más saludables. El burgomaestre, quien además fue el ex jefe de staff del presidente Barack Obama, y está considerado como “el alcalde más apto” de todo EE.UU, hizo el peculiar pedido a través de un programa del canal WGN-TV.

Especialmente, Emanuel se encargó de promocionar una dieta denominada Engine 2 Diet, creada con el ex atleta Rip Esselstyn. Asimismo, indicó que este régimen podría ayudar muchísimo a reducir la tasa de obesidad que se registra en la ciudad.

«Tenemos que mejorar la forma en que comemos y controlar nuestro peso», dijo avalando por completo las dietas 100% vegetales.
El alcalde es conocido por promover los hábitos sanos y por estar en forma. Sin embargo, resultará bastante complicado que puede llegar a convencer a miles de ávidos carnívoros, subidos de peso o no, de que renuncien a la carne.


nota del editor:
Para pensar... En nuestra localidad, donde hay tantos enfermos y tantas deficiencias en la salud, no sería apropiado imitar a 
Rahm Emanuel??


fuente: UVA PRESS
foto (Reuters/ Mercury Jane)


domingo, 13 de enero de 2013

El ABC de la ALIMENTACION VIVA y CONSCIENTE - Por Pablito Martín*

Merlo Despierta

El Centro de Biocultura "pirka 3 ventanas" inaugura la temporada 2013 con un taller doble: El ABC de la ALIMENTACION VIVA y CONSCIENTE - Por Pablito Martín*

Fecha: 26 - 27 de enero de 2013
Inscripción previa
Cupo limitado

Toda la información en la web del Centro http://www.centrodebiocultura.com.ar/vivayconsciente.html


viernes, 28 de diciembre de 2012

Ahora quieren culpar a Winner, el Oso polar que murió en el Zoo ilógico


Merlo Despierta
Buenos Aires


Ahora quieren culpar al Oso... 

Según sus cuidadores, el oso Winner era agresivo e hiperquinético

POR GISELE SOUSA DIAS
Diario Clarín - 28/12/12

Estaba bien alimentado, comía 15 kilos por día. En los últimos días se lo vio nervioso.

Aunque los chicos adoraban pegar la nariz contra el vidrio para verlo nadar, Winner no era el osito polar cariñoso y con bufanda de las propagandas de Coca Cola. Era, como todos los osos polares, una máquina preparada para cazar crías de ballena, una bestia capaz de arrancar la cabeza de un cuidador de un sólo zarpazo. Era agresivo e hiperquinético y aunque lo habían traído de Chile para que tuviera cría con la osa Josefa, jamás los pudieron juntar. Pero sus cuidadores habían encontrado la forma de acercarse y estimularlo pese a que sólo podían tocarlo si estaba completamente sedado. El lunes, mientras el cielo se llenaba de luces de colores, lo encontraron boca arriba y con la panza quieta. Y ahora su pileta está vacía.

Winner había llegado de Chile en 2008, cuando tenía 12 años. Botija –el novio de Josefa– había muerto y la idea era que el nuevo macho formara pareja con Josefa. “Pero nunca mostró interés. Al contrario, cuando se la mostrábamos la rechazaba y se ponía muy agresivo”, contó ayer Miguel Rivolta, docente de la UBA y jefe de veterinarios del zoológico de Buenos Aires. Hacerlos convivir fue imposible. Tampoco pudieron juntarlo con un macho: “Peor, los osos polares son sumamente competitivos. Se hubieran matado”. Y a diferencia de Botija, que pasaba horas echado, Winner no paraba: jugaba con boyas, con conos, raspaba colchones de hielo, entraba y salía del agua. Y como muchos de nosotros, sólo quiso a Josefa cuando no la tuvo: en marzo ella murió y él cambió su conducta y se quedó pelado. Lo curaron con atención, dejándole juguetes de noche.

Atender la salud de un animal de casi 400 kilos con una gran capacidad para destruir tejidos con sus dientes y sus garras, fue un desafío. “En Chile le habían hecho un tratamiento de conducto por la rotura de un colmillo. Pero cuando llegó se infectó y hubo que hacerle una cirugía”, contó Rivolta. “No fue sencillo: es el oso más grande del mundo, con una mandíbula poderosa, capaz de destrozar crías de ballena, focas y morsas”. Por supuesto, hubo que sedarlo completamente.

Así, Winner vivía en un recinto de máxima seguridad. Es que no se puede pensar a un oso polar interactuando con sus cuidadores como lo hacen los delfines: “Respondía a las órdenes pero era muy difícil que creara afecto con los cuidadores. Ellos se acercaban dentro de un área protegida: sabían que, si podía, se los comía”. Y aunque de día salía a nadar en los 145.000 litros de agua que cabían en la pileta de exhibición, de noche lo guardaban bajo tres rejas: “Era altamente peligroso en caso de fuga. Tampoco le gustaba la gente. Nos dábamos cuenta porque le encantaba recoger el alimento balanceado del agua, pero sólo lo hacía cuando no había nadie”, contó Claudio Bertonatti, director del zoo.

Como era la novena generación de una familia de osos polares nacidos en cautiverio, su dieta estaba adaptada: comía unos 15 kilos de carne bovina, pescado, peras, zanahorias, lechuga y alimento balanceado. Y era muy inteligente: comía en el orden que le gustaba: primero la carne, después las peras, sólo si estaban maduras. Como su sistema digestivo no estaba preparado para comer a diario, ayunaba dos veces por semana. Lo alimentaban a través de dos rejas: es que sus patas eran del mismo tamaño que las cabezas de ellos.

Esta semana, dicen, había estado como siempre. Pero su carácter nervioso sumado al calor y a la alteración que le generaron los fuegos artificiales, lo llevaron a la muerte. Los cuidadores lo encontraron durante la recorrida nocturna de rutina. Ayer ellos seguían congelados. Se sabe: aunque haya sido un cabrón, eran sus compañeros. Ahora será usado con fines educativos y científicos: los huesos irán a un museo; la piel se destinará, por ejemplo, para que los ciegos experimenten texturas.

Colaboró: Graciela Gioberchio

enlace directo a la nota en el diario: http://www.clarin.com/sociedad/cuidadores-oso-Winner-agresivo-hiperquinetico_0_836916393.html
Foto: Clarin



La respuesta de la UVA a este articulo es:

Por favor, dejen de confundir a la gente, no es bueno que se publique información errónea y como en este caso se trate de culpar al pobre animal...

Que importa cuantos litros de agua tenía para nadar, o cuantos kilos de comida le daban, o cualquier otra cosa, si no tenía lo principal? SU LIBERTAD!

Pero como esperaban que se comporte un ser vivo ante su cautiverio perpetuo? No saben estos expertos y sabiondos que los Los animales en cautiverio de todo el mundo están sufriendo y que este sufrimiento puede manifestarse de diversas maneras, y en especial, en ciertos patrones de conducta obsesivos y repetitivos llamados "comportamientos estereotipados". 

Una gran variedad de animales, tanto aquellos tomados de la naturaleza como los nacidos en cautiverio, suelen expresar estos síntomas de malestar, por favor informarse sobre el tema haciendo clik en el siguiente enlace: http://www.uva.org.ar/Sufri.htm


UVA Unión Vegetariana Argentina

www.uva.org.arMiembro de la IVU International Vegetarian Union
www.ivu.org 



Hace 12 años que soy vegetariano


Axel,  el sensible cantante Argentino, reveló en una entrevista que le realizó una revista del espectáculo, características de su dieta vegetariana y de su filosofía de vida.

"Hace 12 años que soy vegetariano. Como muchas ensaladas, semillas y
15 frutas al día".

Axel, que está a punto de hacer su primer recital en Vélez (se presenta el 8 de diciembre en ese estadio), se sometió al cuestionario de la clásica sección Las 50 de Paparazzi de la publicación homónima y sorprendió con sus respuestas.
Primero, se auto definio como "una persona común y corriente que tiene sueños que no son comunes ni corrientes". A su vez, el jurado de La Voz Argentina confesó que consume un llamativo dato de su dieta: "Hace 12 años que soy vegetariano. Como muchas ensaladas, semillas y 15 frutas al día".Además, reveló: "Desde muy chico, mis familiares me dicen Chelo. Desde la adolescencia hasta la fecha me apodan El Loco, porque siempre fui descontracturado, hiperkinético, aventurero y arriesgado".
Respecto a lo musical, el cantante indicó que le hubiese gustado escribir Imagine, de John Lennon."Tiene un mensaje revolucionario desde la paz y el amor. Su letra dice lo que yo digo siempre: 'Todos somos uno'. Es una buena síntesis que se acerca a mi filosofía".
Fuente: UVA PRESS

lunes, 26 de noviembre de 2012

Bullying en Villa de Merlo

Merlo Despierta
Villa de Merlo


En los últimos tiempos internet está repleta de artículos, estudios y noticias sobre BULLYING, pero lamentablemente muchas personas no saben de que se trata…

Aquí en Villa de Merlo la situación está que arde, las escuelas están desbordadas con el tema y no saben que hacer, las más avanzadas ya están trabajando en esto, pero otras, la mayoría, lo ignoran, ocultan y niegan…

Los damnificados se preguntan si se trata de ignorancia, mediocridad o inoperancia, pero sea lo que sea hay que terminar con un flagelo tan peligroso que puede producir secuelas psicológicas de por vida y hasta puede terminar en suicidio u homicidio, como tantos casos que a diario se conocen en nuestro país y en el mundo.

En Villa de Merlo los hechos y la preocupación sobre el tema, han generado que un grupo de  padres, docentes, psicologos y abogados estén trabajando en la fundación de una ONG que trabaje sobre la problemática, y que tendrá por nombre: BULLYING CERO MERLO.
 
Tal vez algún hijo, familiar, amigo, vecino, conocido o desconocido lo esté sufriendo y no lo sepa ni él ni su familia, por eso Merlo Despierta informa sobre el tema.

Qué es el BULLYING?

El acoso escolar (también conocido como hostigamiento escolar, matonaje escolar, matoneo escolar o por su término inglés bullying) es cualquier forma de maltrato psicológico, verbal o físico producido entre escolares de forma reiterada a lo largo de un tiempo determinado. Estadísticamente, el tipo de violencia dominante es el emocional y se da mayoritariamente en el aula y patio de los centros escolares. Los protagonistas de los casos de acoso escolar suelen ser niños y niñas en proceso de entrada en la adolescencia (12-14 años), siendo ligeramente mayor el porcentaje de niñas en el perfil de víctimas.
El acoso escolar es una forma característica y extrema de violencia escolar.

El acoso escolar es una especie de tortura, metódica y sistemática, en la que el agresor sume a la víctima, a menudo con el silencio, la indiferencia o la complicidad de otros compañeros.1
Este tipo de violencia escolar se caracteriza, por tanto, por una reiteración encaminada a conseguir la intimidación de la víctima, implicando un abuso de poder en tanto que es ejercida por un agresor más fuerte (ya sea esta fortaleza real o percibida subjetivamente) que aquella. El sujeto maltratado queda, así, expuesto física y emocionalmente ante el sujeto maltratador, generándose como consecuencia una serie de secuelas psicológicas (aunque estas no formen parte del diagnóstico); es común que el acosado viva aterrorizado con la idea de asistir a la escuela y que se muestre muy nervioso, triste y solitario en su vida cotidiana. En algunos casos, la dureza de la situación puede acarrear pensamientos sobre el suicidio u homicidio e incluso su materialización, consecuencias propias del hostigamiento hacia las personas sin limitación de edad.

Objetivos y evolución de los casos de acoso escolar
El objetivo de la práctica del acoso escolar es intimidar, apocar, reducir, someter, aplanar, amedrentar y consumir, emocional e intelectualmente, a la víctima, con vistas a obtener algún resultado favorable para quienes acosan o satisfacer una necesidad imperiosa de dominar, someter, agredir, y destruir a los demás que pueden presentar los acosadores como un patrón predominante de relación social con los demás.
En ocasiones, el niño que desarrolla conductas de hostigamiento hacia otros busca, mediante el método de «ensayo-error», obtener el reconocimiento y la atención de los demás, de los que carece, llegando a aprender un modelo de relación basado en la exclusión y el menosprecio de otros.
Con mucha frecuencia el niño o niña que acosa a otro compañero suele estar rodeado muy rápidamente de una banda o grupo de acosadores que se suman de manera unánime y gregaria al comportamiento de hostigamiento contra la víctima. Ello es debido a la falta de una autoridad exterior (por ejemplo, un profesor, un familiar, etc.) que imponga límites a este tipo de conductas, proyectando el acosador principal una imagen de líder sobre el resto de sus iguales seguidores.
A menudo la violencia encuentra una forma de canalizarse socialmente, materializándose en un mecanismo conocido de regulación de grupos en crisis: el mecanismo del chivo expiatorio. Destruir al que no es seguidor, al que se resiste, al diferente, al que sobresale académicamente, al imbuido de férreos principios morales, etc.

Tipos de acoso escolar
Los profesores Iñaki Piñuel y Zabala y Araceli Oñate han descrito hasta 8 modalidades de acoso escolar, con la siguiente incidencia entre las víctimas:2
1.     Bloqueo social (29,3%)
2.     Hostigamiento (20,9%)
3.     Manipulación (19,9%)
4.     Coacciones (17,4%)
5.     Exclusión social (16,0%)
6.     Intimidación (14,2%)
7.     Agresiones (13,0%)
8.     Amenazas (9,1%)

Bloqueo social
Agrupa las acciones de acoso escolar que buscan bloquear socialmente a la víctima. Todas ellas buscan el aislamiento social y su marginación impuesta por estas conductas de bloqueo.
Son ejemplos las prohibiciones de jugar en un grupo, de hablar o comunicar con otros, o de que nadie hable o se relacione con él, pues son indicadores que apuntan un intento por parte de otros de quebrar la red social de apoyos del niño.
Se incluye dentro de este grupo de acciones el meterse con la víctima para hacerle llorar. Esta conducta busca presentar al niño socialmente, entre el grupo de iguales, como alguien flojo, indigno, débil, indefenso, estúpido, llorica, etc. El hacer llorar al niño desencadena socialmente en su entorno un fenómeno de estigmatización secundaria conocido como mecanismo de chivo expiatorio. De todas las modalidades de acoso escolar es la más difícil de combatir en la medida que es una actuación muy frecuentemente invisible y que no deja huella. El propio niño no identifica más que el hecho de que nadie le habla o de que nadie quiere estar con él o de que los demás le excluyen sistemáticamente de los juegos.

Hostigamiento
Agrupa aquellas conductas de acoso escolar que consisten en acciones de hostigamiento y acoso psicológico que manifiestan desprecio, falta de respeto y desconsideración por la dignidad del niño. El desprecio, el odio, la ridiculización, la burla, el menosprecio, los motes, la crueldad, la manifestación gestual del desprecio, la imitación burlesca son los indicadores de esta escala.

Manipulación social
Agrupa aquellas conductas de acoso escolar que pretenden distorsionar la imagen social del niño y “envenenar” a otros contra él. Con ellas se trata de presentar una imagen negativa, distorsionada y cargada negativamente de la víctima. Se cargan las tintas contra todo cuanto hace o dice la víctima, o contra todo lo que no ha dicho ni ha hecho. No importa lo que haga, todo es utilizado y sirve para inducir el rechazo de otros. A causa de esta manipulación de la imagen social de la víctima acosada, muchos otros niños se suman al grupo de acoso de manera involuntaria, percibiendo que el acosado merece el acoso que recibe, incurriendo en un mecanismo denominado “error básico de atribución”.

Coacción
Agrupa aquellas conductas de acoso escolar que pretenden que la víctima realice acciones contra su voluntad. Mediante estas conductas quienes acosan al niño pretenden ejercer un dominio y un sometimiento total de su voluntad.
El que la víctima haga esas cosas contra su voluntad proporciona a los que fuerzan o tuercen esa voluntad diferentes beneficios, pero sobre todo poder social. Los que acosan son percibidos como poderosos, sobre todo, por los demás que presencian el doblegamiento de la víctima. Con frecuencia las coacciones implican que el niño sea víctima de vejaciones, abusos o conductas sexuales no deseadas que debe silenciar por miedo a las represalias sobre sí o sobre sus hermanos.

Exclusión social
Agrupa las conductas de acoso escolar que buscan excluir de la participación al niño acosado. El “tú no”, es el centro de estas conductas con las que el grupo que acosa segrega socialmente al niño. Al ningunearlo, tratarlo como si no existiera, aislarlo, impedir su expresión, impedir su participación en juegos, se produce el vacío social en su entorno.

Intimidación
Agrupa aquellas conductas de acoso escolar que persiguen amilanar, amedrentar, apocar o consumir emocionalmente al niño mediante una acción intimidatoria. Con ellas quienes acosan buscan inducir el miedo en el niño. Sus indicadores son acciones de intimidación, amenaza, hostigamiento físico intimidatorio, acoso a la salida del centro escolar.

Amenaza a la integridad
Agrupa las conductas de acoso escolar que buscan amilanar mediante las amenazas contra la integridad física del niño o de su familia, o mediante la extorsión.

Causas
El agresor: características psicológicas y entorno familiar
Aunque el acosador escolar no tiene por qué padecer ninguna enfermedad mental o trastorno de la personalidad grave, presenta normalmente algún tipo de psicopatología. Fundamentalmente, presenta ausencia de empatía y algún tipo de distorsión cognitiva.
La carencia de empatía explica su incapacidad para ponerse en el lugar del acosado y ser insensible al sufrimiento de este.
La presencia de distorsiones cognitivas tienen que ver con el hecho de que su interpretación de la realidad suele eludir la evidencia de los hechos y suele comportar una delegación de responsabilidades en otras personas. Así, normalmente responsabiliza de su acción acosadora a la víctima, que le habría molestado o desafiado previamente, con lo que no refleja ningún tipo de remordimiento respecto de su conducta (los datos indican que, aproximadamente, un 70% de los acosadores responden a este perfil).
La psicología actual, por otra parte, identifica en los acosadores escolares la existencia probable de una educación familiar permisiva que les puede haber llevado a no interiorizar suficientemente bien el principio de realidad: los derechos de uno deben armonizarse con los de los demás. La consecuencia es la dificultad para ponerse en el lugar del otro por una carencia de altruismo vinculada a un ego que crece a costa de los demás, meros instrumentos a su servicio, y que tiene un umbral de frustración muy bajo. Algunos autores denominan a este tipo de niño como niño tirano.
El niño mal educado en la familia probablemente reproducirá en la escuela los hábitos adquiridos. Ni respetará, ni empatizará con los profesores, ni con sus compañeros. Sus frustraciones quizá le lleven a elegir un cabeza de turco. A menudo será aquel compañero que le haga patentes sus limitaciones y carencias, o que, simplemente, le parezca vulnerable.3

El entorno escolar
Se puede dar el caso de que la ausencia en clase (o, en general, en el centro educativo) de un clima adecuado de convivencia pueda favorecer la aparición del acoso escolar. La responsabilidad al respecto oscila entre la figura de unos profesores que no han recibido una formación específica en cuestiones de intermediación en situaciones escolares conflictiva, y la disminución de su perfil de autoridad dentro de la sociedad actual.

La televisión
El mensaje implícito de determinados programas televisivos de consumo frecuente entre adolescentes que exponen un modelo de proyecto vital que busca la aspiración a todo sin renunciar a nada para conseguirlo, siempre y cuando eso no signifique esforzarse o grandes trabajos, constituye otro factor de riesgo para determinados individuos.
Los expertos han llegado también a la conclusión de que la violencia en los medios de comunicación tiene efectos sobre la violencia real, sobre todo entre niños. Se discute, no obstante, el tipo de efectos y su grado: si se da una imitación indiscriminada, si se da un efecto insensibilizador, si se crea una imagen de la realidad en la que se hiperboliza la incidencia de la violencia, etc.
En conclusión la televisión con alto riesgo de violencia afecta a los niños, en el sentido de querer y tratar ser como ellos ( tipos de modelo prototipo).

Prevención
Se estima que la intervención simultánea sobre factores individuales, familiares y socioculturales, es la única vía posible de prevención del acoso escolar. La prevención se puede realizar en distintos niveles.
Una prevención primaria sería responsabilidad de los padres (apuesta por una educación democrática y no autoritaria), de la sociedad en conjunto y de los medios de comunicación (en forma de autorregulación respecto de determinados contenidos).
Una prevención secundaria sería las medidas concretas sobre la población de riesgo, esto es, los adolescentes (fundamentalmente, promover un cambio de mentalidad respecto a la necesidad de denuncia de los casos de acoso escolar aunque no sean víctimas de ellos), y sobre la población directamente vinculada a esta, el profesorado (en forma de formación en habilidades adecuadas para la prevención y resolución de conflictos escolares).
Por último, una prevención terciaria serían las medidas de ayuda a los protagonistas de los casos de acoso escolar.

Resolución de conflictos
Pese a que la figura del acoso en general atiende a un concepto de negación del conflicto al tratarse de un maltrato soterrado (incluso para la víctima, pues a ella le declaran la guerra en secreto, nunca abiertamente), tal vez podría hablarse de conflicto para simplificar el acercamiento a la materia. Y es que el conflicto forma parte de la vida y es un motor de progreso, pero en determinadas condiciones puede conducir a la violencia. Para mejorar la convivencia educativa y prevenir la violencia, es preciso enseñar a resolver conflictos de forma constructiva; es decir, pensando, dialogando y negociando. Un posible método de resolución de conflictos se desarrolla en los siguientes pasos:
§  Definir adecuadamente el conflicto.
§  Establecer cuáles son los objetivos y ordenarlos según su importancia.
§  Diseñar las posibles soluciones al conflicto.
§  Elegir la solución que se considere mejor y elaborar un plan para llevarla a cabo.
§  Llevar a la práctica la solución elegida.
§  Valorar los resultados obtenidos y, si no son los deseados, repetir todo el procedimiento para tratar de mejorarlos.

Una buena idea puede ser la de ir escribiendo las distintas fases del proceso, para facilitar su realización. En los programas de prevención de la violencia escolar que se están desarrollando en los últimos tiempos, se incluyen la mediación y la negociación como métodos de resolución de conflictos sin violencia.

Referencias
1.       ↑ José Sanmartín, "Violencia y acoso escolar", pág. 13.
2.       ↑ Cf. el trabajo de Iñaki Piñuel y Araceli Oñate (2007).
3.       ↑ José Sanmartín, art. cit., pág. 14.

Bibliografía
- Piñuel, I. y Oñate, A. (2007). Mobbing escolar: Violencia y acoso psicológico contra los niños. Madrid:CEAC.
- Sanmartín, J. (2007). "Violencia y acoso escolar". Mente y Cerebro, 26:12-19.
- Piñuel, I. y Oñate, A. (2006) "Test AVE, Acoso y Violencia Escolar, Madrid 2006, TEA Ediciones, ISBN: 84-7174-858-4.
- Piñuel, I. y Oñate, A. (2007) Acoso y Violencia Escolar en España: Informe Cisneros X, Madrid, 2007, IIEDDI, ISBN: 978-84-611-4842-4.
- Portal:Educación. Contenido relacionado con Educación.